SORBETE DE SANDIA Y FRAMBUESA

Refrescante, ligero, rápido de hacer y barato son las cualidades de este sorbete de sandía, frambuesa y limón ¡perfecto para el verano!

Ingredientes:

• 500 gr Sandía
• 1 Zumo de limón
• 15 Frambuesa
• 4 cucharadas Azúcar

Elaboración:

Limpiar la sandía de pepitas y cortar en trozos pequeños. Introducirlos en una bolsa de congelación y congelar durante al menos 4-5 horas. 

Preparar en la batidora de vaso el zumo del limón, las frambuesas y el azúcar. Añadir los trozos de sandía limpia congelada y triturar hasta que todo esté integrado y molido.

Servir inmediatamente acompañado de alguna frambuesa, hojas de menta.

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMON

Bizcocho de yogur, pero con más sabor a limón.

Ingredientes:

• 1 Yogur de limón
• 3 medidas Harina de trigo
• 1 medida Aceite de oliva
• 2 medidas Azúcar
• 3 Huevos
• 1 sobre Levadura en polvo
• 1 Ralladura de limón

Primero echamos en un bol el yogur de limón, y con el vaso del yogur tenemos la medida para ir agregando la harina, el azúcar y el aceite.

Añadimos los huevos, vamos continuamente removiendo para que no se formen grumos, espolvoreamos el sobre de levadura, y, finalmente añadimos la ralladura de limón.

Cogemos un molde para horno y echamos mantequilla, untándola por todo el molde, luego echamos un poco de harina. En este molde vamos poniendo la mezcla.

Metemos en el horno, a 180º, unos 40 o 45 minutos, todo depende del horno, y comprobamos si está bien hecho.

Nota: Probar a hacerlo un día con yogur natural griego, es mucho más cremoso y el bizcocho queda muy esponjoso.

Pechugas de pollo al limón

Seguramente en casa os pasará como a la mayoría de familias que cuando nos proponemos cocinar unas pechugas de pollo a la plancha pero no conseguir nunca darles un toque de gracia para que no nos resulten tan insípidas. 

Pues bien nosotros en casa cocinamos la pechuga de pollo de forma muy sencilla, y muy sana, con un toque especial y dándole a la pechuga de pollo una textura más tierna para que no quede la carne muy seca.Y para ello hoy os traemos una receta de pechuga de pollo al limón bien ricas.

Ya sabéis que la carne de pollo es llamada carne blanca, porque apenas contiene grasas y es muy adecuada, podríamos decir que es la reina de las dietas. Así que con este toque ya veréis que se hace mucho más gustosa y jugosa y sino ya me contáis, para 2 personas necesitaremos:

2 pechugas de pollo abiertas (preparadas para la plancha)

Pimienta y sal

Aceite

2 limones

Ponemos al fuego una plancha con unas gotas de aceite a calentar.
Sazonamos las pechugas de pollo y las incorporamos en la plancha. (Importante que la plancha esté bien caliente para que la carne no se cueza).
Dejamos cocinar por cada lado de la carne, durante unos 5 o 10 minutos depende del grosor de la carne)
Cuando le queden unos 3 minutos para terminar la cocción, incorporamos el zumo del limón que verteremos por encima de la carne.
Dejamos que se reduzca el zumo de limón y ya podemos servir el pollo para comer!
Listas nuestras pechugas de pollo al limón un plato muy sencillo, rico y sobretodo apto para todo tipo de dietas.!

PAY DE GALLETAS Y LIMON

INGREDIENTES

1. DOS PAQ. GALLETAS MARIA REDONDAS O CUADRADAS

2. EL ZUMO DE 6 LIMONES

3. UN LATA DE LECHE CONDENSADA

4. UN BOTE DE LECHE EVAPORADA

5. VIRUTAS DE CHOCOLATES O FIDEOS DE COLORES (para decorar)

INSTRUCCIONES

PASO 1  Batir la leche condensada, junto con la leche evaporada y el zumo de los limones, hasta que quede como una crema algo espesa. (usar batidora)

PASO 2. Poner una cama de galletas en la fuente.

PASO 3.  Extender un poco de la crema sobre las galletas  hasta cubrirlas.

PASO 4. Repetir paso 1 y 2, tres veces más terminando la última capa con la crema.

PASO 5.  Espolvorear con virutas de chocolate  o fideos de colores de repostería y dejar en el frigorífico por 3 horas antes de consumir.